2010石碇美人茶節

石碇距台北市車程20分鐘,
依山傍水, 適合騎腳踏車;
溪邊可享受餵魚蝦之樂;
皇帝殿曾是情侶海約山盟的地方;
深坑豆腐的產地.
歡迎來走走 !
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2010/9/11-12當天舞台活動節目表與免費接駁公車

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火龍果

火龍果遭蜜蜂襲擊

註: 照片與影片為石碇阿嬤(近70歲)照
火龍果,仙人掌科量天尺(三角柱)屬的仙人掌果實。
原生於中美洲熱帶沙漠地區,耐熱、耐旱但不耐寒。我國南方地區可露天種植,北方種植在冬天需有保溫設施,維持5℃以上。種植一年枝幹長度超過1m後就會開花結果。自每年的5月至11月都是其開花結果時期,據觀察在一個果園中,最高記錄一年開15次花。
★火龍果營養價值
果肉內含數千至1萬多粒芝麻狀種子,將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶打成果汁,種子打碎後香味溢出,異常美味可口。
火龍果含有一般水果少有的植物性蛋白和花青素
白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結合,由排泄系統排除體外,白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。
火龍果還有一種更為特殊的成分 -- 花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等蔬果中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,尤其在紅肉種類的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。同時,火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

★火龍果花
火龍果花在晚上十時後全開,到第二天清晨太陽出來後就凋謝,是名副其實的“夜仙子”,其英文名稱為Night-Blooming Cereus。
火龍果的花很大,全長45cm,花冠達25cm,重量350~500g,故又有霸王花之別名。 每朵花都有雌雄蕊,由風及昆蟲傳粉,授粉後第6天,子房明顯膨大,自開花那一天算起第35~40天果實就成熟了。
火龍果的花每朵重約半斤以上,少數可達1斤,可用來炒、煮或做生菜沙拉;烘乾後可長期保存,香脆可口;其花露媲美菊花茶:取其花泡沸騰開水、加冰糖,冰涼了喝,比菊花茶更香更醇,也可做成罐裝飲料。
★副作用
火龍果有排毒、減肥的功效,基本上沒什麼副作用,需要注意的是,火龍果在中醫學中屬於涼性食品,所以,脾胃虛寒的朋友或是女性體質虛
冷者,不宜食用。
★怎麼買
1‧掂重量:
火龍果愈重,代表汁多、果肉豐滿,購買火龍果時,可先用手掂一掂重量,愈重愈好。以果形飽滿、
觸感結實為上品。
2‧看外型:
若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮。
3‧挑甜度:
鮮紅色及翠綠色麟片的,多半果實還沒熟透,看來很漂亮、甜度卻不足;最好選擇表皮紅色部分,
看來有點粗、暗紅、鱗片呈深綠色、果身渾圓飽滿的,甜度才高。
★怎麼保存
成熟的火龍果,買回家後直接放入冷藏即可;若還未熟透,可放在室溫下催熟。
火龍果做法大全
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火龍果椰汁西米露
1.西米露和水大概是20克:500克比例,在水中放入適量西米露在火上煮沸後關火靜置20分鐘,使西米露浸泡開。 2.然後控幹多餘水份後把西米露來放到...
材料:西米露,椰子粉(也可以用椰汁),白糖
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火龍果霜淇淋
1.取一小鍋,加入牛奶,以中火加熱至約85℃備用。
2.將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白,再加入玉米粉拌勻。
3.將作法1緩緩加入作...
材料:火龍果泥400公克,柳橙汁100㏄,牛奶160㏄,蛋黃60公......
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火龍果淡雪羹
1.鍋中倒入材料A,拌煮開後轉中小火,繼續拌煮至洋菜粉完成溶化,再加入材料B拌煮均勻後,即可熄火備用。 2.將材料C放入果汁機內混合

攪打成泥狀後,再倒...
材料:A.洋菜粉 2公克,水150㏄,B.細砂糖20公克,C.火龍......
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水果甜點
1.葡萄乾沖洗乾淨. 2.發小西米.(很難看到有賣大西米的,還是感覺大西米的口感好點.)小西米先在水裡浸泡20分鐘.鍋裡水燒開,倒入小西米

,待西米能看...
材料:葡萄乾,小西米,水,冰糖,牛奶一包,鳳梨,西瓜,火龍果,芒果
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火龍果蝦球
1.活蝦買回來放冰箱冰過再剝蝦仁(這樣比直接剝活蝦容易,也可以對蝦蝦少點愧疚 感).剝的時候先輕輕摘下蝦頭,注意不要直接拉下來,輕輕轉

下蝦頭,順...
材料:活蝦,火龍果
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火龍果炒蝦仁
1.先將蝦仁上漿放入冰箱. 2.炒蝦仁再加火龍果玉米一起炒出來.
材料:蝦仁,火龍果,玉米
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火龍果沙拉
1.火龍果切一半,然後順著殼的邊緣把果肉挖出,留殼當容器。 2.將所有水果切丁,然後裝到火龍果殼裡,倒點沙拉醬即可。
材料:水果(火龍果水蜜桃西瓜芒果),沙拉醬(香甜味的比較適合做水果......
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火龍果甜糕
1.將火龍果洗淨,去皮切塊,放入果汁機中加入50g的細砂糖和250㏄的水,打汁備用。 2.將布丁粉與50g的細砂糖混合,加入500㏄的水拌勻,

放入鍋中...
材料:火龍果1個,細砂糖180g,布丁粉10g,動物性鮮奶油少許,......
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火龍果涼拌海鮮炒麵
1.火龍果開邊取出果肉,切小塊,果殼留著備用。 2.適量拉麵放入熱水中煮10分鐘,取出瀝幹後放入火龍果殼中。 3.蝦仁、海帶煮熟,漂冷

瀝幹,用調味料拌...
材料:火龍果2個,日式拉麵適量,蝦仁80g,海帶80g,味素1/4......
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火龍果汁
1.火龍果洗淨後去皮切塊。 2.將火龍果及冰塊放入攪拌機中攪拌1分鐘即可。
材料:火龍果3個,冰塊適量
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甜豆火龍果炒鮮貝
1.先將鮮貝煸熟撈起備用。 2.將甜豆片下油鍋翻炒2分鐘,下煸熟的鮮貝和火龍果丁,調味急炒一分鐘,勾薄芡淋少許面油起鍋。
材料:鮮貝250克,火龍果一個,甜豆若干
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香芒火龍果西米羹
1、西米用水洗一下(過水一下就可以了)。鍋中加水(水宜多一點),燒沸後下西米煮約十分鐘,關火燜一會,再開火煮幾分鐘。 2、當西米

裡面還有一點點白芯時...
材料:火龍果1個,西米50g,牛奶,煉乳,香芒
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火龍果鮮帶子
1.火龍果對切後,將中間的果肉挖出並切成丁狀(外殼保留)備用。
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3∼5分鐘後,再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、...
材料:火龍果1個,鮮帶子2粒,甜椒丁少許,小黃瓜丁少許,沙拉醬適量......
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蜜棗裡肌佐火龍果醬汁
1.火龍果洗淨去皮後切塊,與調味料A一起放入果汁機中打成汁,倒入鍋中煮開後再加入調勻的調味料B芶芡成火龍果醬汁。 2.蜜棗洗淨後切碎

。洋蔥末以熱油炒熟...
材料:火龍果1個,裡肌肉200g,蜜棗6個,洋蔥末1/2個,A.水......
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火龍果燉雙耳雪梨
1.雪耳及木耳用清水浸軟後滴洗乾淨。 2.火龍果取果肉切粒留果殼待用。 3.雪梨去皮去核後切成粒。 4.將所有原料及冰糖放入燉盅中文火燉

1小時。 5....
材料:火龍果1個,雪梨1個,雪耳3朵,木耳3朵,冰糖適量
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珍寶船——火龍果胡蘿蔔沙拉
1、胡蘿蔔切片; 2、將胡蘿蔔在鹽水中燙熟撈起涼透待用; 3、火龍果在1/3處豎切兩半,將果肉挖出與胡蘿蔔片混勻填回火龍果中; 4、擠

上沙拉醬即可。...
材料:主料:火龍果一個,胡蘿蔔半根,調料:沙拉醬,鹽
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火龍果大蝦沙拉
火龍果從中間破開,用小刀把果肉挖出來,切成小丁備用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗   2.大蝦洗淨,鍋內放水燒開,加入幾滴檸檬汁,少

量鹽,放入...
材料:主料:火龍果3個,大蝦6只,西芹300克,沙拉醬
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火龍果炒雞丁
1.將雞胸肉洗乾淨切成丁,加入少許精鹽、乾薑粉和幹澱粉拌勻,放入冰箱10分鐘漿好; 2.火龍果去皮,將果肉切丁,茭白切丁焯水備用;將

鍋燒熱用油滑一下,...
材料:火龍果一隻,茭白一支,雞胸肉一大塊
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火龍果牛奶汁
1、將火龍果肉用小勺挖出,保持果皮完整(下麵有大用哦) 2、挖出的果肉與牛奶一起放入攪拌機攪拌約6秒即可。 3、配上法式培根麵包,健

康早餐快速成就!...
材料:火龍果半個牛奶250ml,火龍果含有維生素C,E,水溶性膳食......
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紅菜火龍果汁
1.紅菜洗淨後切細絲,檸檬洗淨去皮後切丁。
2.火龍果剝皮後切丁﹝可將外皮用刀劃過再剝,像切柚子皮一樣,可減少汁液浪費﹞。
3.將所有...
材料:火龍果1顆,紅菜3片,檸檬1/2顆,冰水120㏄,蜂蜜適量

火龍果海鮮盒
1.小黃瓜洗淨、切塊;酪梨洗淨、切塊;西生菜洗淨瀝幹、切條備用。
2.火龍果洗淨、切半,將果肉挖出後再切成塊狀,並保留外殼備用。
3....
材料:透抽50公克,蝦仁30公克,文蛤20公克,火龍果20公克,西......
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優酪乳火龍果沙拉
1.把火龍果橫剖成兩邊,挖出果肉,切丁。 2.玉米洗乾淨,煮熟,過冷水(礦泉水或純淨水),撈出來,瀝幹水。把玉米和火龍果丁混合,倒

上優酪乳,拌勻,放回火...
材料:火龍果一個,玉米,優酪乳
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橘子火龍果果醬
1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮,再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽,再撕除白色的薄膜備用;火龍

果去皮後切成丁狀,由於...
材料:橘子350公克,火龍果250公克,麥芽糖150公克,細砂糖1......
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芒香火龍果沙拉
1.剝好的雞蛋芒,連皮都不放過,讓小白和tracy都啃得1幹2淨啦~ 2.鋪在火龍果上,用家樂青檸的沙拉醬一拌~~~~人間美味啊!!
材料:火龍果0.5個,雞蛋芒果2個,青檸沙拉醬
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火龍果果醬
1.將紅色火龍果去皮、切丁備用。
2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶化;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
3.把作法2的材料倒入鍋中,以中小火...
材料:紅色火龍果900公克,冷水300㏄,檸檬酸納3公克,果凍粉1......
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什錦水果果凍
1.所有水果除葡萄外,均切成小塊備用。 2.蒟蒻果凍粉與細砂糖先幹拌混合,倒入冷開水中拌勻,再以小火加熱,煮至砂糖與果凍粉完全溶解

即可熄火。 3.趁熱...
材料:奇異果半顆,紅龍果半個,芒果1片,葡萄8顆,西瓜1片,蘋果1......
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纖美紅果汁
1.龍果剝皮,切小塊,與其餘材料放入果汁機一起打勻即可。
材料:紅龍果300公克,檸檬汁30㏄,蜂蜜30㏄,冷開水200㏄
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纖美紅果汁
將紅龍果剝皮,切小塊,與其餘材料放入果汁機一起打勻即可。
材料:紅龍果300公克,檸檬汁30㏄,蜂蜜30㏄,冷開水200㏄

昆蟲_水生動物

昆蟲_毛蟲
水生動物_蝦

餘暇活動

種植方法

蔬菜

蔬菜_小黃瓜
蔬菜_絲瓜
蔬菜_辣椒
蔬菜_蘆薈
蔬菜_苦瓜
蔬菜_冬瓜

水果

水果_柚子
水果_番茄
水果_葡萄
水果_梅子
水果_草莓
水果_火龍果
水果_檸檬
水果_桑椹
水果_龍眼
水果_神祕果
水果_鳳梨